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先日いった某居酒屋で出会ったさつまいものデザート。
温かいさつまいもを、冷たいアイスクリームが包み込むひと品。
大変おいしかったので、自分の舌を頼りに再現してみました。
まずは
さつまいもを調達します。
今回は、某スーパーで売っているやきいもを使用しました。
店内でひときわ香ばしい香りをはなっているあれです。
レンジでチンしてもよかったのですが、「より上を目指すが吉」という
今年のおみくじにあやかり、あえてトースターでの加熱を選択。
温まったさつまいもはフォークで潰してバターと混ぜ合わせます。
ここでマーガリンではなくバターを使用したのも、おみくじにあやかっての事
であることはいうまでもありません。
そうそう、器をあらかじめ冷凍庫で冷やしておくのもおみくじの・・・
もう説明は不要ですね。
アイスは某スーパーなカップに入ったアイスを使用。
おみくじにあやかるのであれば某ハーゲンなダッツを使用するべきではないかと思ったのですが、
ハーゲンダッツ、ビエネッタ、パティーナ。
この３つのアイスは我が家では病気の時にしかお目にかかれない三大高級アイスであり、
いくら神のお告げであっても、長年にわたり受け継がれてきた一族の伝統を汚すわけには
いかないという想いから、今回の選択に至りました。
アイスの下りで葛藤してる間に完成です。
彩りを考慮して黒蜜をアクセントにしてみました。
想像どおりの味になること請け合いですが
簡単ですので偶然さつまいもとアイスが余った時にはぜひお試しを。
次回も、不定期でお届けしております。フジタパッド。
お楽しみに。
藤田
